中澤奶霜的五大特色

1. 化口性：獨家技術製作的調和性鮮奶油，擁有濃郁的芳醇乳香，美味表現一如動物性鮮奶油，卻同時存在融雪般的化口效果、與眾不同的清爽細緻。

2. 耐酸性：即使加入大量pH2的檸檬果泥，依然可以在攪打膨發的過程中，製作出滑順、不分離的鮮奶油，完美解決油水分離的難題；穩定的色、香、味與酸質兼備的水果風味鮮奶油，替甜點創造更多想像空間。

3. 耐熱性：即使運用在甘納許等調溫甜點，仍然能夠維持飽滿光澤，以及絲緞般的滑順口感。

4. 耐凍性：使用大量鮮奶油裝飾的蛋糕，不會因爲冷凍和解凍的過程，發生常見的龜裂狀態。

5. 耐變色性：一般而言，鮮奶油裝飾蛋糕的顏色會隨著時間逐漸變黃，不過以SMART WHIP K裝飾蛋糕，即使經過48小時的冷藏，還是可以保持新鮮剛做好的漂亮色澤。