來自京都府的宇治抹茶，其色澤翠綠，香氣甜美，鮮味醇厚。

茶道課程中常用的品項，有甜美香味與口感醇厚的特色，不會偏苦或偏甜，一樣有海苔味，適合低溫食譜製作，顏色為鮮綠色。

▪️青嵐比若竹甘甜，比五十鈴苦澀；且吸水性佳，如果要做的食譜中有液體成分，須適當調整配方。

▪️適用於霜淇淋和糖果等產品；食品加工的綠茶。